今天一時興起把辦公室來自全台各地的好東西拿來做午間創意料理，一一細數，這一餐實在充滿感恩，其中包含了：

・ 新社無農藥和有機枇杷農的愛心

・ 預計合作的小番茄農家的玉女番茄(做紅醬)

・ 新社的紅心芭樂、黃金百香果

・ 社頭的冠軍珍珠芭樂

・ 台東的晚崙西亞

・ 屏東的eureka&meyer檸檬

・ 冬天蜜漬的礁溪金棗

・ 吟秋老師的初榨冷壓亞麻仁油

・ 老闆老家自己種的南瓜

午餐很嗨邊煮邊拍MENU

湯品：南瓜胡蘿蔔洋蔥濃湯

沙拉：紅白芭樂水果沙拉

主餐：本產玉女小番茄蝴蝶義大利麵

水果：黃金百香果&枇杷

今天和大家分享比較少見的芭樂沙拉，剛好紅白芭樂組合近日將完成配送，開箱時可以來嘗試一下，清爽刷嘴。

材料：

紅心芭樂*1、珍珠芭樂*1、紅蘿蔔半條、枇杷、香菜

 

Dressing 1：晚崙西亞*2、亞麻仁油、鹽 (晚崙西亞風味濃郁，偏酸，適合榨汁。亦可以檸檬取代)

Dressing 2：蜂蜜(或蜜金棗的醬汁/各式柑橘/鳳梨果醬等)、亞麻仁油、鹽

做法：

1. 紅蘿蔔刨絲，加鹽放置至少半小時，再將水倒掉

2. 紅白芭樂去籽，刨絲加入紅蘿蔔

3. 加入切丁水果，增加juicy口感。可選用當季水分多的水果，如枇杷、草莓、柑橘等

4. 依喜好調製醬汁拌勻，鹹度酸度再依口味調整

5. 沙拉完成後放置一會兒更入味

6. 吃的時候淋點亞麻仁油，單吃或配肉皆合適

再忙，也要好好吃飯。