到了冬季進入了草莓盛產的季節，一顆顆艷紅的果實、撲鼻的香氣，酸甜清爽的風味使這季節充滿了粉紅色的甜美，不論飲品、蛋糕或點心，在此時非來個期間限定不可，這一季你也享用了許多草莓了嗎？ 

 

 

草莓酸甜美味，直接吃、沾煉乳蜂蜜都有支持者，做成漂亮又美味的蛋糕、甜點更是吸引人，讓人忍不住一口接一口，但要做成蛋糕、點心大多還是要具備些烘焙的技巧，烘焙小白們也想用草莓做些吸睛的小點心……. 

 

分享3個不用技巧，簡單就可完成，還可以獲得許多讚賞的草莓小點心。 

 

 

「草莓牛奶」香甜好滋味： 

草莓有豐富的維他命c，還有美白淡斑的功效，加入一點蜂蜜與牛奶打成草莓牛奶，十分酸甜好味。 

 

 

材料： 

草莓 8-10顆、蜂蜜 1大匙、牛奶 250cc 

 

作法： 

1.將所有材料放入果汁機當中，打成果汁 

2.將果汁過篩 

 

Tips： 

過篩喝起來較滑順，不過篩也無妨。  

 

草莓鮮奶油三明治 

草莓三明治只用草莓、鮮奶油、吐司就可以組合而成，稍微注意一下草莓的擺放方式，就可以切出十分可愛的草莓三明治喔！ 

 

 

材料： 

草莓 8顆、鮮奶油 200cc、白糖 16g、吐司 4片 

 

作法： 

1.草莓洗淨，備用 

2.鮮奶油加入白糖打發至尖勾狀(塗抹) 

3.吐司去邊後抹上鮮奶油 

4.擺上草莓，蓋上另一片吐司後對切 

 

草莓大福 

草莓大福一口咬下Q軟的皮、香甜的紅豆泥與酸酸的草莓，這種組合實在太完美了，看似有點難但作法卻意外簡單，怎能不試試看呢？ 

 

 

材料： 

外皮 

白玉粉(糯米粉)100g、水 100~120cc、白糖 20g 

 

餡料： 

草莓 6顆、紅豆餡 120g 

 

手粉： 

片栗粉   適量 

 

作法： 

1.草莓洗淨並切掉蒂頭、將紅豆餡分為20g左右，並搓成圓球狀，備用 

2.將步驟1紅豆餡壓平(如水餃皮)，草莓(蒂頭那邊)放在當中，慢慢地將它包起並留下一點點草莓在上方。 

3.將白玉粉(或糯米粉)、白糖放入碗中，並分次加入水攪拌至完全看不到粉的顆粒 

4.電鍋內鍋水滾放入步驟3，蒸5分鐘➡取出攪拌均勻➡再放入電鍋蒸4分鐘(微波爐版：放入微波爐中600w微波2分鐘➡取出攪拌均勻➡再放入微波爐中微波1分鐘) 

5.取出後用擀麵棍，像搗麻糬的方式，將步驟4搗至光滑有彈性(像麻糬一樣)ˋ 

6.將片栗粉平舖在盤中，取出適量步驟5的麻糬放在盤中，手也沾上片栗粉將其調整成儘量像餃子皮的樣子 

7.放入包了紅豆餡的草莓，尾部收緊，整形成圓形 

 

Tips ： 

1.步驟2露出一點草莓，可以作為包的時候辨別方向使用，不留也沒關係 

2.步驟3要仔細地攪拌，確認沒有顆粒才可進行下一步 

3.步驟5取出後建議一定要搗至光滑有彈性，才會Q軟，口感較好 

4.手粉建議使用片栗粉(不可用太白粉)，因為片栗粉是熟粉可以直接食用(一般說片栗粉是日本太白粉，但為熟粉，但台灣常使用的太白粉則為生粉，不可直食用)