萬用梨子辣醬－韓式冷麵、烤豬五花有了它，味道太棒了!! 

韓國在許多料理搭配上都會有一個紅色的醬，可以直接用市售的韓國辣椒醬，也可以韓國辣椒醬為基底加入梨子與韓國常用的辛香料做出風味更有層次又帶著梨子清爽感的「萬用梨子辣醬」。 

 

萬用梨子辣醬 

材料：

梨 1/2顆、大蒜 2瓣、洋蔥 1/5塊、大蔥(蔥白) 1根、辣椒粉 40g、塩 1小匙、糖 2小匙、韓國辣椒醬 2大匙、芝麻油 2小匙 

 

作法： 

將所有材料打至滑順 

Tip：打好的萬用梨子辣醬放在冰箱中可保存1周左右，常備著很方便。 

 

好爽口”速速速”就吃完了－梨子韓式冷麵 

是不是跟我一樣也很喜歡吃韓國冷麵，用市售的冷麵加上萬用梨子辣醬，美味多3倍。 

 

材料： 

市售韓國冷麵 1份、萬用梨子辣醬 2-3大匙、小黃瓜 1根、梨子 半顆、水煮蛋 1顆、白芝麻 4大匙 

 

作法 

1. 將韓果冷麵依包裝說明煮熟，備用 
2. 小黃瓜、梨子切成細條、白芝麻用研磨至有香氣 
3. 碗中放入冷麵與高湯，放上萬用梨子辣醬、白芝麻、小黃瓜、梨子、白煮蛋 

Tip：喜歡其他配料如泡菜、海帶芽等也都可以為自己加菜 

 

香烤韓式豬五花+梨子辣醬，一口接一口停不下 

烤的焦香帶點脆脆的豬五花實在很誘人，放在生菜上加上梨子辣椒醬與辛香料，每一口都好滿足。 

 

香烤豬五花： 

食材： 

豬五花 200g、 調味料：鹽巴 1小匙、胡椒 1/4小匙、香油 1大匙 

 

配菜： 

生菜 適量、梨子辣醬 適量、泡菜 適量、洋蔥絲 適量、 蒜片 適量 、梨子(切條) 適量 

 

作法： 

1. 調味料攪拌均勻，備用 
2. 五花肉刷上步驟1調味料 
3. 將豬五花煎至兩面金黃 
4. 將生菜包入豬五花、梨子辣醬與喜歡的其他配菜，就完成了