草莓是台灣冬季限定的物產，主要的栽種地區是苗栗，隨著技術的純化，目前也逐漸擴展到全台各地都有栽種。 

知果堂隱隱於山的草莓園 

目前台灣的草莓主要分為土壤栽種與高架栽種兩種，直接種在土壤上賦予草莓更多的風味，種植在高架上則是方便採收也減少病蟲害，兩種各有優劣。

我們使用了自家販售的無農藥＋酵素灌溉的草莓做了一道『優格草莓巧克力脆片』，也把步驟分享給大家，酵素種植的草莓風味飽滿、草莓多汁細緻，跟巧克力脆片搭配得恰到好處。 

沒有農藥的草莓連鳥兒都喜歡 

有時下午茶或飯後實在很想吃甜點，但一般的蛋糕或麵包常常熱量讓人高的下一大跳！！想吃無負擔又有口感的甜點，這個簡單又清爽的點心真最適合了。 

優格草莓冰磚食材準備： 

• 優格 150g 
• 蜂蜜 1大匙 
• 草莓 5-6顆 

✏巧克力脆片 

• 70%以上巧克力 100g 
• 牛奶巧克力  50g 

優格草莓冰磚食譜步驟： 

1. 將草莓切成小丁，並與蜂蜜、優格攪拌均勻，備用

2. 將步驟1用大湯匙，舀一大杓步驟1，放在烘焙紙上，放入冷凍庫1小時以上成餅乾狀

3. 小碗中放入巧克力(如片狀建議切小片) 

4. 巧克力漿：大碗中放入沸騰的熱水，放入步驟3靜置5分鐘 

5. 巧克力漿：將巧克力用小湯匙攪拌至滑順

6. 將步驟2的優格巧克力塊放入融化的巧克力碗中，均勻地沾上巧克力漿，放入冷凍0.5小時 

Tips 

• 將優格草莓冰磚材料攪拌均勻放入冰棒模具中冷凍隔夜，就是健康又好吃的草莓優格冰棒 
• 做成巧克力脆片，則可增加特別的口感