百香果是台灣秋天重要的物產，但因為南部尚未容易爆發百香果病蟲害的關係，栽種區域漸漸從南投擴散到屏東、高雄一帶，產期也從秋天變成了春天，其中增加了不少溫室種植，有高級精緻化的趨勢。
由於百香果的產季從秋高氣爽的季節變成炎熱的春夏之際，就很適合用百香果來做一些簡單的料理。
天氣炎熱的時候，或者需要飲食控制時常將超商的雞胸肉當作方便又營養的食材，但吃久了還是會感到膩，運用百香果與檸檬製作成的醬汁，將手撕雞胸肉拌一拌也可以加入喜歡的生菜，就變身成開胃又爽口的雞胸肉料理，讓簡單又美味的調味來應援你的體重吧！
材料：
市售雞胸肉一包(100g)、香菜 適量、洋蔥 適量、辣椒 適量、鹽巴胡椒 適量
醬汁：
百香果 1.5－2顆、蜂蜜 1大匙、檸檬汁 2大匙、橄欖油 1-1.5大匙
作法：
- 百香果對切取出果肉，與其他醬汁材料攪拌均勻
- 將雞胸肉手撕成雞絲，並加入洋蔥絲、香菜碎與辣椒
- 將醬汁倒入步驟2攪拌均勻，依喜好加入鹽與胡椒
Tips： 也可依喜好加入喜歡的生菜或小黃瓜(不一定要使用洋蔥或香菜)
知果堂百香果訂購連結：https://www.ourtable.com.tw/tw/product/192
加入知果堂LINE好友，取得1對1真人專業諮詢：https://lin.ee/whSH1s1