紅肉李是一款台灣端午節前非常重要且具備節令感的作物，不少台灣的婦女同胞會在端午節前後品嚐紅肉李的酸甜滋味，促進身體健康。
紅肉李果園
紅肉李多數生長於台灣中部的丘陵地區，色澤鮮紅，高品質的紅肉李果粉濃郁，色澤紅到發紫。
高品質的軟枝品種
紅肉李除了直接品嚐以外，也可以浸漬果實釀，或者可以稍微加工成蜜餞，知果堂的軟枝品種紅肉李，果皮薄澀感低尤其適合，以下跟大家分享。
古早味紅肉李蜜餞
材料：
紅肉李 300g、鹽 1大匙、糖 3大匙、知果堂減鹽梅子粉 1大匙
做法：
1、 紅肉李洗淨去蒂，風乾後再底部畫上十字
2、 加入鹽，攪拌一下，放置至少半天
3、 用清水洗淨並稍微擦乾果實
4、 紅肉李放入大碗中加入糖與梅子粉，攪拌均勻，並放入冰箱冷藏隔夜入味
紅肉李訂購連結：https://www.ourtable.com.tw/tw/product/113
知果堂線上1對1真人客服：https://lin.ee/sBjK2Sl