金煌芒果
金煌芒果是一款台灣高雄六龜人黃金煌先生（1932-2016)，以來自印度的懷特(White)跟美國佛羅里達的凱特（Keitt）為母本選育而出的品種，
黃先生也因此兩次獲得神農獎，透過無私的種植分享，成功帶動六龜青年返鄉務農。
台灣人的體面兼具
金煌芒果的果實碩大，剛剛研發出來，
家人還以為黃先生改種植木瓜。
這款芒果重量平均落在0.6-2kg左右，
果籽僅佔全果7%，
也就是說這是一款滿滿果肉的芒果品種，
堪稱面子跟裡子雙贏。
金煌芒果特色
金煌芒果一樣需要套袋管理，避免果蠅叮咬，
果肉細緻、基本上吃不太出纖維感，
甜度可以高達17.4Brix，但由於酸度低，
基本上食用時並不會覺得甜度特別高。（有酸有甜容易讓味覺產生甜感）金煌芒果不像多數芒果留到在欉紅才好吃，
這款芒果需要在7分熟採下，後催熟幾日才會好吃。
楊枝甘露食譜
材料：
金煌芒果 1顆(去皮去籽約後約500g)、葡萄柚 半顆、西谷米 40g、鮮奶 300cc、椰奶 50cc、糖水40g。
作法：
1、葡萄柚去瓣取出果肉，芒果去皮去籽，約1/3切小丁，其他打成果泥備用
2、鮮奶、椰奶、糖水混和備用
3、將西谷米放入600cc(份量外)沸水中，煮15分鐘後，燜10分鐘後，放入篩網用冷水沖去表面黏滑部份，只留下透明的西谷米。
4、將所有東西混和，就完成了
金煌芒果的風味走向非常適合做楊枝甘露，而且風味很類似在香港吃到的樣子。
尋常卻高標
知果堂的金煌芒果來自台南南化的山區，
於每年七月左右採收，每年採收前檢驗380項以上農藥確認安全無虞才採收，
另外我們珍視每一次出貨機會，精挑細選品項良好的等級出貨。
