珍珠芭樂品種來源
果樹很容易因為昆蟲授粉，不同品種雜交出新的品種，珍珠芭樂就是台灣農民在果園發現的品種，據傳是泰國種跟傳統白芭仔培育而成，當時農家在田裡發現這個新的品種時，發現脆度、甜度佳，因為數量稀有，猶如珍珠珍貴，因此取名為珍珠芭樂。
幾乎全年皆可採收
一年之中芭樂最美味的時刻在於秋冬，因為秋冬日夜溫差明顯，氣溫也比較低，有助於芭樂的成長。
夏天則是因為天氣熱，果實成長快，因此果肉結構還沒辦法到很脆硬就熟成，也因此夏天要吃脆芭樂，就要特別挑選。
知果堂的珍珠芭樂來源
知果堂的珍珠芭樂來自台灣中部的丘陵地區
較高的海拔換取較低的溫度，讓芭樂可以慢慢長大，有個更紮實的脆感。
精選排水良好的石礫地形給予甜度跟風味更多累積的機會，優先採購草生栽培的果園讓經濟發展與環境保護上取得一個平衡。
知果堂的選購標準
知果堂精選大果珍珠芭樂，以爽脆做為採購標準。
每年我們會抽驗農藥，確保全果可食的芭樂安全無虞。
每一顆芭樂在採收後，會先在田間經過初級分級，接著會再回到知果堂逐一檢查後，換上乾淨的塑膠袋再裝箱出貨。
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