台灣百香果的主要品種有 台農一號、滿天星、黃金百香果三種,
其中最主要的品種就是台農一號。
在銷售初期我們一直覺得滿天星跟黃金百香果這樣的低酸度品種最受歡迎,
經過多年驗證,發現酸香的台農一號依舊是顧客的最愛。
百香果非常依賴農藥,因此要尋覓到可以合作的生產者不簡單。
知果堂的百香果依循政府法規,甚至盡可能的不用農藥,儘管外皮可能沒有到完美。
但是果實甘甜美味,且吃的安心,確保不管大人或者小朋友安全無虞。
春天產的百香果,比秋收略帶酸味,可以放皺再食用,
也可以在使用前添加一些蜂蜜。
而這樣具備濃郁酸香的百香果,
恰恰也很合適拿來做成各種百香果加工品。