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什麼是紅文旦
紅文旦是臺灣少見的文旦品種，
原產於臺南麻豆安業庄，成熟期約在10月前後。
晶瑩紅肉、柔軟多汁，風味濃郁，
尾韻帶著優雅回甘。
知果堂選紅文旦
知果堂挑選紅文旦，不以外表論好壞。
我們接受老欉果實自然的斑駁感，
但更重視果實健康、無病害與成熟度。
採收後靜待數日辭水，
讓甜度與風味慢慢累積，直到適合品嚐。
永續與土地共好
來自花園般的友善果園
果園位於台灣文旦著名產區台南麻豆。
我們與不使用除草劑的農有合作，保護果園土壤與生態多樣性，讓果樹在宛如花園的天然環境中強健生長。
380項以上農藥殘留檢驗
每年採收前進行380項以上農藥殘留檢驗，檢驗結果均符合政府法規標準，讓每一顆送到手中的紅文旦，都有清楚的安全把關。
友善農法與簡約包裝
從不使用除草劑的果園，到選用 FSC 認證紙材的簡約包裝，我們希望在好吃之外，也為土地留下更多餘裕。
紅文旦常見問題集
Q1：紅文旦跟一般文旦（白文旦）有什麼差別？
解答：紅文旦與麻豆文旦是不同的文旦品種。紅文旦原產於麻豆安業庄，最明顯的特色是成熟後具有鮮紅色果肉，且果肉柔軟多汁、風味佳；目前主要在臺南麻豆一帶零星栽植。
Q2：麻豆紅文旦收到後要怎麼保存與食用？
解答：收到紅文旦後，建議拆箱放置於陰涼、通風處，靜待約7～10日辭水（俗稱消水）。隨著水分逐漸蒸散，果肉會變得更加柔軟，甜度與風味也會提升，適合再品嚐。
Q３：為什麼紅文旦的果肉是紅色？
紅文旦果肉呈紅色，主要是因為果實熟成過程中累積了豐富的胡蘿蔔素與茄紅素。
Q４：知果堂的紅文旦品質有什麼保障？
解答：知果堂依照果實健康、成熟度、甜度、風味與外觀進行選果，並依採收區域與時間分區管理。每年採收前進行380項以上農藥殘留檢驗，檢驗結果均符合政府法規標準。
