值得等待的仁愛知秋甜柿
甜柿的風味，與生長環境息息相關。仁愛知秋柿來自南投仁愛的高山產區，受到高山環境的日夜溫差與午後起霧影響，形成充足水氣，也讓果實能在較緩慢的生長節奏中累積甜度與風味。
甜柿的風味，與生長環境息息相關
仁愛知秋柿來自南投仁愛的高山產區，受到高山環境的日夜溫差與午後起霧影響，
形成充足水氣，也讓果實能在較緩慢的生長節奏中累積甜度與風味。
高山環境
生長於高山產區，
果實成熟節奏較緩，口感更脆。
日夜溫差
白天日照、夜晚低溫，
有利於甜度與風味累積。
午後起霧
產區午後容易起霧，
提供充足水氣。
甜柿與澀柿，有什麼不同？
臺灣柿子依照成熟後是否需要人工脫澀才能食用，大致可分為甜柿與澀柿。
甜柿成熟後可以直接食用；澀柿則通常需要經過脫澀後才能食用，也可以進一步製作成柿餅。
甜柿什麼時候最好吃？
甜柿成熟時會由綠轉黃，持續留在樹上則可能由黃轉紅。一般甜柿轉黃後就會採收；不過部分高海拔產區因生長速度較慢，即使果皮轉紅，果實仍可能維持爽脆口感。
從山上，到您的餐桌
知果堂的仁愛知秋柿，由農家挑選熟度與風味俱足的果實，再直送山下分級包裝。
我們希望少一些不必要的轉運，讓採收後的水果，能更快抵達餐桌。
從產地開始，把一顆柿子的風味，好好送到您手上。
