全球瘋酪梨

酪梨最早被記載在6千多年前的古印加文化，南美洲的古人相信酪梨具備來生的力量，被稱為超級食物的酪梨，台灣自1950年代左右引進種植，以『竹崎、麻豆、大內』作為初期推廣的合宜地點，目前全台有栽種紀錄的品種就有50幾種。其中台南大內至今仍不遺餘力的推廣酪梨，我們的夥伴在1990年代種下第一棵酪梨樹，至今傳承第二代。

適合每一個人

食用酪梨在全球形成風潮，許多好萊塢(Hollywood)明星甚至把酪梨作為代餐食用，其營養價值在世界上的研究非常多。

酪梨油脂豐富，適合發育中的孩童，從嬰兒開始食用副食品時就合適食用，全年齡皆宜，容易產生飽足感，讓人不容易產生飢餓。

酪梨簡單好用，可以直接切塊淋上蜂蜜、或者畫上幾條醬油，撒上一點鹽花就能食用，甚至連酪梨籽都可以煮茶來喝。跟料理更是百搭，做壽司、果汁、沙拉、蛋餅內餡、切塊搭著白飯一起吃，其安於配角的風味與滑順的口感能輕鬆地幫料理加分。

稀有，也做到最好

栽種的第一年將近5千坪的果園，收成不到台幣30萬元，極為稀有少量的自然農法酪梨，儘管不輕鬆卻能保證對每個人絕對安全。越大顆的酪梨油脂越是豐富，豐富的油脂帶來細緻的口感，這也是知果堂跟農家堅持從稀疏的產量中，還要選出大果作為宅配品項的原因。