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知秋柿

知秋柿來自台中和平區的高山，引谷關地區的純淨溪水灌溉。

下午三點多就起霧的特性，造就充足的水氣與日夜溫差大，讓甜柿可以順利脫澀、累積甜度。

知果堂的知秋柿由農家挑選熟度夠、風味足的果實，再直送到山下的知果堂分級包裝後出貨。

我們試著縮短運送碳足跡，在環保的浪潮下持續努力把鮮摘的水果配送到顧客手上。

佛利蒙

佛利蒙個頭小小的，可以把它想像成小顆的茂谷柑。
其中佛利蒙在產地又可分為軟枝跟硬枝兩種。
知果堂目前架上的為軟枝品種，這個品種外皮比較綠，
但是甜度跟滋味表現都比較傑出，口感上也是越嚼越有滋味。

柳丁

又稱甜丁，是台灣很稀鬆平常的秋季水果，
多數人除了鮮食也會整箱購買榨汁飲用。

知果堂挑選的柳丁特別在意減農藥，因此外皮沒有很美。
另外也會特別收購『老欉』雞蛋丁，
因此果實個頭都不大，可是滋味很濃郁。

青皮椪柑

椪柑挑選建議以扁圓形為主，果頂部為凹平為主，放在手上略感沈重。
知果堂自己最喜歡的青皮椪柑是黃綠相間的狀態，
這個熟度的椪柑，有酸有甜，吃了會回甘，
是我們最推薦給大家的熟度。