紅玲水蜜桃的誕生
紅玲桃由台灣政府單位農試所所培育而成，
編號：台農七號，於2016年通過品種權申請，
屬於平地水蜜桃的一種，
當初研發的原因是希望出一款可以趕在夏季果蠅危害期之前可以採收的水蜜桃，
而紅玲也變成北半球最早採收的水蜜桃品種。
紅玲桃的產地
紅玲水蜜桃需要的冬季低溫時數比較少，
因此在中低海拔丘陵就能栽種，
多數也嫁接在平地桃枝幹上長大，
目前以台中地區的山區，例如台中新社、和平、東勢等種植者居多，
海拔多數落於400-1000公尺之間（高山水蜜桃約2000M）
紅玲桃的口感
知果堂團隊品嚐紅玲桃後發現，紅玲桃的口感跟風味非常類似高山水蜜桃，
就連外型也幾乎一模一樣，唯一不同就是果核的四周依舊帶著一點點細微的果酸感，
這是平地桃專屬的特色，是個非常討喜的特點。
知果堂紅玲桃的特色
雖然紅玲可以在低海拔種植，但畢竟是水蜜桃的一種，
因此我們挑選合作的果農位於海拔800M的山區，
這裡的低溫時間比較充足，賦予水蜜桃有機會累積更多風味跟甜度。
另外，果園使用套袋管理跟其他生物防治方法有效減少農藥使用。
我們也特別優先取青年農家配合，讓年輕人有機會能在自己的家鄉安身立命。
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