國產黃金水蜜桃
黃金水蜜桃是台灣熱帶水蜜桃的一款，
正式的品種名：紅金（桃台農9號），
通常在每年五月左右採收，
成熟時有50％紅色花青素累積，
2018年取得品種權發表上市。
知果堂黃金水蜜桃種植區域
知果堂的供果園位於台中靠近谷關山區，
海拔約800M的山丘，排水良好、日照充足。
果園由青農管理，草生栽培且具備石虎保育認證，
兼顧經濟發展與環境永續的經營方式。
黃金水蜜桃的風味
每一家的黃金桃風味各有特色，知果堂會特別側重濃郁感跟果酸。
我們會刻意請農友留到成熟才摘，加上本身果園條件好，
我們的黃金桃收到現吃口感脆且帶果酸，有點像美洲潘桃的風味，多放幾天綿密多汁，由酸轉甜且帶風味。
成熟的黃金水蜜桃外皮裡應當就要透著金黃色澤
黃金水蜜桃出貨
農友希望可以鞏固知果堂優質水果的銷售渠道，
黃金桃採收後會先選一輪熟度剛好、外觀佳的黃金桃給知果堂，
接著親送到知果堂包裝廠，
再由同仁手戴乾淨手套再一次細心品管包裝後，
宅配至消費者府上。
