來自台灣淺山丘陵的好味道

來自台灣淺山丘陵的安心果實，精選筆柿與牛心柿製成。
每年10～11月為主要產季，
選柿子在果香最濃、糖度最高的時候採收，
經過細緻加工，保留最柔軟的甜味層次。

國產慢熟柿餅的製作流程

知果堂的柿餅全程於合法、衛生的加工環境製作。
人工去皮後，經 低溫自然風乾 4天3夜，
不添加防腐劑或化學藥劑，
鎖住天然果香與柔軟口感，
我們柿餅製程更偏向Q彈、
乾濕平衡、保甜又耐放的特性

慢熟柿餅製作步驟：

1️⃣ 完熟採收與清洗
2️⃣ 人工去皮
3️⃣ 低溫風乾收水
4️⃣ 塑型再收乾
5️⃣ 裝盒冷凍保存

知果堂慢熟柿餅特色

• 保水度：約36%
• 甜度：約16度
• 原料來源：政府認證果園，可100%追溯

食用與保存建議

Q：要怎麼保存？
冷凍配送，收到後請持續冷凍保存，
並於有效期限內食用完畢。


Q：需要解凍才能吃嗎？
不需要！冷凍後依然柔軟Q彈，
從冰箱取出即可享用。

柿餅常見問題

Q：顏色變深是壞掉嗎？
不是。色澤變深屬自然氧化現象，
不影響風味與品質。

Q：什麼是柿霜？
冷凍時間久後，糖分會結晶於表面形成白色粉末，
稱為「柿霜」，是天然甜味的證明。

Q：保存期限？
自製造日起算180天。
每一批皆為當年度新鮮製作，不留庫存。