礁溪林美
宜蘭金棗(金柑)產量佔全台九成左右。其中，礁溪的林美村，在日據時代傳入金棗種植，一直延續至今。
林美地區冬天幾乎日日陰雨綿綿，提供了金棗充足的水氣，這裡的金棗水分飽滿，品質台灣第一。
與雨共作
多數農產品在雨天是選擇休息不採收，礁溪冬季幾乎日日細雨，
豐沛的水氣帶來金棗的好品質，
當地農家雨天會穿著雨衣採收金棗，
雨衣的袖口處綁上繩子，預防採收時雨水順著袖口流進身體裡。
當地人常說，金棗季一忙起來，
雨水跟汗水根本分不清楚。
全果可食
多數的柑橘科表皮含有豐富的營養，但縱觀全數的柑橘，大抵只有金棗我們會想連皮食用。
全果可食的金棗我們會特別側重農藥安全，每一年我們均送驗370項以上農藥，確認零檢出才進行販售。
長實金柑
長實金柑，是台灣普遍種植的金棗品種。
外型橢圓，帶一些酸甘甜，非常適合用來加工，如果是要加工的顧客，會建議買這一款。
我們的合作農家，已經拿過兩屆特等獎，特別推薦大家除了加工以外，也可以鮮食嚐嚐知果堂的長實金柑。
多汁飽滿，入口後柑橘的皮層在口腔內散發出清新迷人的香氣，有回甘也有好心情。
