什麼是二咚仔鳳梨
二咚仔鳳梨是一個形容詞，我們本來熟悉的春蜜鳳梨（台農17號），
歷經18個月熟成採收後，我們不把它耕鋤，
第二年從原來那顆採過鳳梨的根，
又冒出來的側芽果實，就叫做二咚仔。
簡單來說就是這個冒出來的鳳梨經歷兩個冬天，
所以稱之為二咚仔。
二咚仔鳳梨有什麼特色？
二咚仔的果實比較小顆，風味濃郁與細緻到沒什麼纖維感的口感，
是它的招牌。通常二咚仔每一粒落在1公斤上下，
如果是頭批採收的春蜜鳳梨約1.5公斤，差距非常的大。
二咚仔為什麼這麼少見？
二咚仔不像頭批採收的鳳梨這麼硬挺，它是側芽長出的果實，所以往往要借助繩子撐起果實，工序上比較多。
另外最吃虧的就是果實小，在市場上重量越重，換的收入越多，也因此，工序多＋果實小，栽種者自然就少。
誰適合品嚐二咚仔鳳梨？
每一個熱愛水果的人都值得品嚐二咚仔鳳梨，
享受這個細緻的風味，除了鮮食以外，
鳳梨皮刷乾淨可以熬煮鳳梨汁，
口感細緻的二咚仔更可以入菜，
做成各種消暑佳餚。
為什麼要推廣二咚仔鳳梨
台灣的春蜜鳳梨真的是非常有代表性的一個品種，
整個鳳梨品種的演變也如同台灣社會變遷的縮影。
而二咚仔更是象徵台灣人吃水果不僅要吃健康，
[也逐步提升到吃品味的階段
另外二咚仔也曾經一度消失在消費者市場之中，
現在因為知果堂的推廣，又再度回歸。
