無花果怎麼吃?

無花果怎麼吃?

無花果怎麼吃?

無花果源自於中亞乾燥氣候,喜歡乾燥的環境,台灣儘管潮濕多雨,但多虧溫室設施的幫忙,可以種植成功。
吃無花果很簡單其實就是沖洗後就能直接連皮食用,吸收無花果完整的營養。加上台灣的無花果大多都能朔源,只要再確認一下農藥殘留符合政府規定就能放心食用。
 
 

台灣無花果品種

世界已知的無花果有800多種,台灣能量產的品種不多,如果我們簡要的分辨可以用『自花授粉或者蜜蜂授粉』兩種,台灣種植的品種主要是可以自己授粉(自花授粉)的波姬紅,果實顆粒偏大、口感較為鬆綿,鮮食適合,受眾年齡層也廣。唯獨有些朋友出國吃過國外口感扎實的品種,會覺得台灣比較鬆垮一些。
 
這邊介紹幾款適合台灣無花果作成的料理:
 
 

一、 |無花果麵包盤|#不開火抹一抹就好吃

 
食材:
歐式麵包 3-5片、無花果 1-2顆、奶油 適量、希臘優格 適量、蜂蜜 適量、堅果碎 適量。
 
做法:
1、將無花果切片,備用
 
2、麵包上抹上一層奶油,在抹上一層希臘優格
3、鋪上無花果片,淋上蜂蜜
 
4、撒上堅果碎
 
Tips:
1.歐式麵包選喜歡的都可以,喜歡酥脆一點的口感可用烤箱烤5分鐘
2.希臘優格更換為軟質起司也適合
 
 

二、|無花果起司醬派皮小點心|#跟小孩一起動手做

 
食材(4個):
酥皮4片、無花果 1個、雞蛋1個
起司醬材料:
奶油起司 60g、牛奶 20g、白糖 1大匙
 
作法:
1、 起司醬材料攪拌均勻、雞蛋打散、無花果切片狀,備用
2、 派皮放在室溫中一下子(冷凍太脆容易斷),用大圓形模押出8個圓形狀派皮
3、 步驟2中其中4個用小圓形模押出中空的圓形狀派皮
4、 在大圓形派皮上刷上蛋液,並小心的將小圓形中空派皮疊於上方
5、 底部派皮用叉子叉上小洞
 
6、 放入適量的起司醬及無花果
 
7、 放入預熱烤箱,180度烘烤15-20分鐘
 
Tips:
1、 不須要求做得很精緻,烤起來有手感又好吃就很棒!
2、 底部派皮叉上小洞可讓底部烘烤較平整
3、 完成後的派皮小點心可依喜好淋上一點蜂蜜或是撒上肉桂粉增添風味
 
 

三. |無花果沙拉拼盤|#輕食好料理

 
食材(4個):
國王芝麻葉1包、生菜數種、堅果1份、無花果3-5粒
 
作法:
1. 先將生菜與國王芝麻葉洗乾淨、稍微切小份晾乾。
2. 無花果切成小片
3. 將生菜與無花果一起放入盤內,撒上一些堅果即完成。
 
Tips:
1. 國王芝麻葉跟台灣無花果很搭,整體風味會變得很清爽。

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