洛神的名稱由來

洛神是極美的作物,在中國的歷史中,遠古時代的伏羲氏有一女溺於洛水,後來被冊封為神,為洛水之神。

相傳三國時代的人物 曹植一日於河邊休息,看見一清新脫俗的美女,回去寫了「洛神賦」,因而確立了這個植物叫「洛神」的由來。

在歷史記載,洛神這個名字是從它的英文名音譯過來,Roselle ,常見的別名是「玫瑰茄」,香港人叫它洛神葵,台灣人叫它洛神花。

台灣的洛神

台灣的洛神一年一收,於每年3月到5月之間種植,入秋後的10月到12月間採收,採收後整園耕鋤作為堆肥。

因為根部極怕泡水,所以一般種植於於排水良好的石礫地,
在台灣集中種植於台東地區,約佔總量9成,
中部以南也都有種植紀錄,隨著氣候暖化,
近年在苗栗都有看到種植,以台東三號跟勝利兩個品種為主。

洛神蜜露孔

洛神本身酸澀,這是人味覺的滋味,
事實上它還是帶有甜,
甜來自花萼上的『蜜露孔』。

每一顆洛神有五個蜜露孔,
早晨10點之前,蜜露會分泌出來,
這時候洛神的酸甜比最佳,而知果堂供應的洛神葵亦是遵循自然的定律每天清晨完成採收。

新鮮紅洛神

知果堂的新鮮洛神屬於『有機認證』等級,無農藥來自無染的山中。

果壁厚實、風味濃郁,
適合DIY蜜餞與其他發酵品。
每一次出貨都經過知果堂的二次挑選,確保大家收到的品質。