台灣芭樂現況

芭樂(Guava)是台灣國民日常補充營養的水果,
如同北美的櫻桃一樣普及,
一樣 歐美人覺得櫻桃稀鬆平常,
台灣人覺得櫻桃奇貨可居,
相對的 芭樂也是一樣的道理。

芭樂的平常讓台灣人忘記了它的眾多優點。

台灣芭樂以珍珠芭樂為主,
幾乎攘刮了9成以上的種植面積,
其餘不到1成,
由紅心芭樂、帝王芭樂與其他品種組成。

帝王芭樂的由來

帝王芭樂是由台灣研發的芭樂品種,
名稱 帝王 真有其價值。

帝王芭樂由珍珠芭樂與無籽芭樂育成,
因為果腐率高,平均產量低於珍珠芭樂,
儘管風味跟口感都明顯優於珍珠芭樂,
但是種植者少。

帝王芭樂的特色

品質好的帝王芭樂表皮有著明顯的『露珠』,
即是表面凹凸不平的特徵。
入口後有一種吃梅子粉加脆芭樂的滋味,
會產生回甘感,如飲了一杯好茶。

帝王芭樂果壁厚實、口感脆,
切片咬下有滿足感,
幾乎把芭樂的優點集於一身,
要不是太難種植,應該普及率會很高。

最佳品味方式

帝王芭樂果型比一般珍珠芭樂碩大,知果堂經過多次測試發現,重量落於300公克-500公克的帝王芭樂風味最佳,反而最大粒等級適合拿來裝禮盒,但是口感比300公克左右粗糙些,因此知果堂日常以銷售最佳風味為主,偶而推出巨果當禮盒。

知果堂的帝王芭樂與40幾年資歷的芭樂農合作,目前由研究所畢業的第二代接手,當地人稱芭樂王。採收前知果堂自主管理檢驗農藥確認安全無虞。建議大家收到後連同袋子全程冷藏,並且在一週內食用完畢。