台灣芭樂

芭樂原產於南美洲與加勒比海,後來航海時代傳到全世界,台灣芭樂最早被記載於1696年,至今種植已經超過300年,台灣中南部都能輕易看到芭樂園。在台灣的芭樂品種約有150種,其中最大宗就是珍珠芭樂,其次就是水晶、帝王、紅心芭樂,這些品種多數都是由外國種經由農政單位選種改良而來。

珍珠芭樂

關於珍珠芭樂的維生素C含量受到很多推崇,網路上均可輕易查詢到資料。

豐富的膳食纖維,讓人吃下肚容易有飽足感,再加上不高的熱量,是許多人代餐的首選。

珍珠芭樂一年四季皆有生產,是台灣民眾家庭裡必備的常民水果。

選最好的季節

入秋後天氣轉涼,連帶著芭樂的生長速度也放緩,有助於甜度與風味的累積,脆度也會比較好。知果堂的芭樂一年僅供應秋冬兩季,其餘季節修枝不生產芭樂,讓芭樂可以好好休息。這兩季的芭樂,脆度高、風味足,帶著一點梅子香氣,不需要加梅子粉就很好吃。

回甘感

如飲茶般的回甘感,讓人會想貪婪的一口一口繼續吃下,是我們想要表現的方式。

邀請您一起品嚐會回甘的珍珠芭樂。