台灣白河產

台灣多數乾燥蓮子來自大陸,多數新鮮蓮子來自越南,白河蓮子總面積約100多公頃,全台種植蓮面積加總不到200公頃,儘管市場都標榜她們賣的蓮子來自白河,但捫心自問,我們都知道,對於眼前這包蓮子的來源,我們一無所知。

本產新鮮蓮藕

菜藕品種,每年採收於夏末秋初,口感細緻些微牽絲,採收時必須拉著水柱慢慢的把蓮藕從水田裡沖出,小心翼翼地不要傷到蓮藕,一條蓮藕花上十來分鐘才能採收一點都不誇張。我們的蓮藕不裹土,品質好壞一目瞭然,當天現採隔日配達。

無漂白 無用藥

本產蓮子跟蓮藕每年一上架就會被老饕搶購一空,無須漂白來延長保存期間不變色。我們的合作夥伴 荷豐小農,更是開創白河種植藕產品的新頁,栽種過程完全不噴藥,在高溫潮濕的生長環境下,創造了別人難以達到的成就。

本產新鮮蓮子

獨一無二的自育蓮子品種,採收後立即脫膜送進冷凍保鮮。我們十分擔心未來吃不到新鮮的本產蓮子。
挖籽、脫殼、去膜、去芯繁複的工序,仰賴著一群70歲以上的婦女,有智慧、有歷史、有溫度,卻無傳承。

本產新鮮藕粉

石蓮品種,每年採收於秋末冬初,纖維豐富,有口感。用途十分廣泛,除了直接煮水飲用,也可以做成涼糕、粉糕、勾芡、粉圓、炸物裹粉。