南投中寮

南投中寮,台灣300多個鄉鎮中,唯一沒有設立工廠的地區。入夜後一片黑寂,萬物休養生息。
這裡多山坡,排水良好的特性,非常適合栽種柑橘類作物,尤以夏天龍眼與冬天柳丁聞名。

老欉 雞蛋丁

數十年的柳丁老樹,因為樹勢較弱,果實長不大營養反而集中,吃起來風味濃郁。個頭嬌小的果實外型猶如雞蛋,又被稱作雞蛋丁。我們的合作夥伴廖名德阿伯在他年輕移居中寮開墾時種下柳丁,迄今有數十載的歷史,每年冬天樹上掛滿結實累累的雞蛋丁,渾然天成,毫不做作。

自然栽培

第二代,小山村的發起人廖文森先生,希望把中寮打造成無毒農業的聚落,從自家做起。
他每年拿20幾萬給父親,宣稱這是政府補助無毒農業的計畫,只要不噴農藥就能獲得這筆經費,
總算說服父親犧牲產量,換來珍貴的不噴藥柳丁。

純粹的味道

冬天是小山村採收無毒柳丁的日子,當日現採後,挑去因不噴藥造成的壞果,旋即整理寄出。沒有使用任何藥劑延長保存期,純粹是中寮純淨山水孕育出的老欉雞蛋丁,儘管外皮不美,但吃得出歷史和陽光的滋味。