稀有的有機無花果

這幾年隨著溫室與宅配的日益風行,在台灣要吃到新鮮無花果已經不難。
但是在台灣要吃到有機認證的無花果並不簡單,我們就有這麼一位合作夥伴。

生命之果

早在五千年前就有無花果的種植紀錄,在古希臘時代,奧林匹克運動員訓練前的最佳食物就是無花果。熱量低與豐富的礦物質、維生素、泛酸,讓它在歐美國家被稱作是『生命之果』,備受需要營養補給的人們歡迎。

可以新鮮食也能夠料理

有機的新鮮無花果,品嚐它的最佳方式當然是新鮮食。
但如果一時半刻無法完食,也不用感到焦慮。只要簡單一台烤箱,放入新鮮的無花果,
把溫度轉到40度左右,慢火烤上10幾分鐘,
收乾後的無花果風味濃郁、口感帶Q,放入冰箱保存又可以多好幾天,
夏天配著冰淇淋吃,冬天跟著肉料理一起享用,風味無窮。

當日現採當日出貨

新鮮的有機無花果當日樹上現採後,就得旋即出貨,因為豐富的水分、營養與花蜜,足以讓它快速發霉。早上我們一顆一顆從樹上採下,挑去格外品,為它們包上防撞泡棉,下午即冷藏寄出,從摘下的那一刻,到送到顧客手上往往還不到24小時,打開包裹時還有淡淡的新鮮薄荷香。