百香果的種植區域

百香果原生於南美洲,
在1900年代由日本人引入台灣種植。
因百香果喜水氣,
又適合在攝氏30度左右的環境生長,
目前以台灣中部丘陵地區為主要種植地,
而中部地區又以南投埔里佔9成左右。

知果堂的百香果以『有機、有機轉型期、無農藥耕作』
等三個完全不用農藥的農耕方式作為合作標準,
迄今有五位生產者加入我們百香果供應行列,地區遍及台中、南投、苗栗等地。

不簡單的種植方式

百香果是非常怕雨水的作物,偏偏其生長期間又是一年之中雨水最多的時刻。往往一下雨就會造成百香果表皮長菌,只能透過噴藥抑制。

不噴藥的農家只能任由果實腐敗,投入無農藥百香果產業多年,我們看到很多農家加入,但同時也看到很多人離去,真正能堅持到最後的少之又少。

多種營養,深獲肯定

1950年代左右韓戰結束,美軍一直駐紮部隊在南韓,為了補充士兵營養,他們看中了有多種維生素的百香果,它的健康價值在幾十年前已經獲得高度肯定。

因為如此,知果堂會希望這款水果是以提供無農藥以上為遴選標準,讓消費者吃進營養,卻對身體沒有多餘負擔。

當您收到百香果時請打開通風,成熟變皺時就能食用,如果一次吃不完,建議可以取果肉冷凍,也可以做成冰磚,保存期限長達一年,不管調製冷飲或者熱飲都非常便利。

傳統百香果

我們推薦『一號百香果』品種,它是真正的在欉紅水果,成熟時會自然地落果。

風味濃郁,酸香甜具足。

這個品種的採收期從每年國曆7月一直到入秋後的11月,夏天味道略酸很適合拿來搭配飲品或做成料理,入秋後甜度會逐漸提升。

黃金百香果

黃金百香果是一款新品種的百香果,
成熟後果時會轉成金黃色,
甜感高於傳統百香果,
果實飽滿率高達90%以上。

知果堂合作的農家,
把百香果種植在網室內,
最特別的莫過於一顆一顆幫百香果套上紙袋,防止果蠅叮咬,也讓果皮更優。

我們堅持留到8分熟以後採收,
讓果實充分吸收土地營養,
同樣是黃金百香果,
我們的氣味跟滋味真的非常突出。