紅心芭樂主要品種

台灣的芭樂以白肉為主,美洲常見的紅肉芭樂在台灣反而少見。

台灣紅肉芭樂以口感軟綿香甜的「宜蘭紅心芭」跟風味清甜爽脆的「彩虹芭樂」為主,宜蘭紅心芭適合加工、鮮食。彩虹鮮食為主。

紅的原因

紅心芭樂的紅色素由胡蘿蔔素跟茄紅素組成,
越是靠近果實中心的顏色越紅。

其中果實中心的果肉營養豐富,
如果不喜吃芭樂種籽或者擔心消化不良的朋友,
建議可以打成果汁再濾掉種籽的方式來飲用,
可以達成全果利用,完全不浪費。

低草腥味(鮮食硬芭樂)

知果堂的紅心芭樂是以鮮食的彩虹芭樂改良而來,透過液肥與持續精進的種植管理,測試幾年後終於抓到竅門,成功去除了紅心芭樂常被詬病的草腥味,我們相信這樣改變將帶來更多人喜愛品嚐紅心芭樂。