餐桌日常
胭脂食品社主理人 — Sharon
看到洛神紅紅的寶石閃耀著，
就知道，啊！冬天來了。
台東青農原佑這樣回憶著
冬天專屬的視覺鬧鐘。
與洛神彼此共舞
有著豔麗紅色的洛神花，仿彿熱情的舞孃。爽快的酸度及明亮的花果香，配上招展的形狀，在冬日的餐桌饗宴中，結合異國風情為你獻上一支浪漫又驚喜的探戈！
這次為大家呈現冬季餐桌展演的，是胭脂食品社的主理人Sharon。透過手作，胭脂專心演繹屬於小島的季節味道和人文風情，分享的三道洛神料理，都很容易上手，卻有令人驚豔的視覺和味覺享受，邀請大家在冬天，跟洛神彼此共舞吧！
Sharon 在處理洛神時，特別重視花香的表現，所以盡量減少加熱步驟，用發酵和醃漬的手法，讓花香層次更加豐富，把世界料理用本地食材詮釋，也是Sharon 想要分享的重點。
洛神柴漬
柴漬是日本京都三大傳統漬物之一，原本的食譜使用紅紫蘇，換上洛神馥郁奔放的香氣更適合冬季，切碎後混入白飯捏成溫熱的飯團，享受簡樸又華麗的衝突美感。
材料：
茄子 3條 / 小黃瓜 3條 / 嫩薑 2塊 / 洛神10-12朵 / 海鹽 3%
做法：
1. 食材洗淨、瀝乾、切塊
2. 加鹽抓醃壓緊 室溫靜置5-7天
3. 發酵完成後，冷藏保存2個月
南洋風洛神酸甜沾醬
南洋料理經常使用的酸甜醬汁，和洛神的酸度非常契合，搭配烤肉料理會是驚艷又討喜的組合。
材料：
砂糖 200g / 塩 1小匙 / 米醋 100g / 洛神5-8朵 / 魚露1小匙 / 辣椒醬 1/2小匙
做法：
1. 砂糖、塩、米醋加熱至糖融化
2. 洛神打成泥加入
3. 加入魚露和辣椒醬調味
洛神Gin Tonic
Gin Tonic是可以在家完成的經典調酒，加入洛神發酵果露，風味和色澤都更醉人。來試試吧。
材料：
洛神醬or發酵果露 30ml / 琴酒30ml / 通寧水 150ml / 冰塊少許
作法：
1. 將果露、琴酒和冰塊混合均勻
2. 加入通寧水即可飲用