經典木瓜品種
台農二號，單顆重量約1200公克。
泰國種與日昇木瓜交配而成的品種，
在台灣種植面積涵蓋木瓜總面積的90%以上，
是目前市場最流行，也是台灣本地人最熟悉的木瓜品種。
網室栽種 Ｘ 倒株栽培
台農二號的木瓜抗病能力並不佳，才會逐漸演化出網室栽種的方式，降低病蟲害的干擾。
另外『倒株栽培』則是提升品質的一個手段。
在樹苗幼時就將之揠倒，木瓜樹會產生生存危機，為了繁衍下一代，果實的數量會變多，品質也有所提升。
益菌種植
其實台農二號的病蟲害問題真的非常嚴重，也害怕下雨。
一旦下雨，空氣中的髒污就隨著雨滴落在木瓜表面上，時常造成木瓜無法後熟，表皮卻潰爛的問題，也因此下雨後必定噴殺菌藥。
知果堂遴選出來的小木瓜，
靠的是以菌制菌的方式，並且以有機農法進行種植。
知果堂私房木瓜牛奶
知果堂選的木瓜用來打汁著實有些可惜，不論是外型或者品質都是刻意選出的極品。
但如果木瓜已經熟軟時還無法吃完，請直接去皮切塊冷凍，可以打木瓜牛奶，在此分享琢磨許久的配方。
木瓜：牛奶（全脂佳）：冰開水=150G：200cc：50cc，打果汁時可以加入一兩滴蜂蜜，千萬不能太多，否則會搶味道，蜂蜜只是用來提味而已，也可以加入黑糖讓香氣更濃郁，充分打均勻後，準備4-5顆冰塊瞬打一下，享受滑順與顆粒感並存的有趣口感。
