土地與人
他們生活的酸甜苦辣
為什麼農民會有既害怕颱風
又希望颱風來的矛盾心理?
為什麼每年都有作物崩盤，
需要重複上演拯救農民的劇情?
為什麼台灣有機栽種面積不到3%，
卻依然支撐不了
這樣少數的友善栽種生產者?
打破對農業浪漫想像
這次的農者臉譜融合問答，和大家分享幾個可能打破對農業浪漫想像的產地一線回饋，
由知果堂非常推崇的兩對無毒檸檬生產者─財哥范嫂(種植Eureka和萊姆)以及大治舒奈(種植梅爾)，娓娓道來他們生活的酸甜苦辣。
小島7成的檸檬都來自這裡
早上7點半的屏東其實就已熱得很，太陽熱辣辣地，南國的夏天果然名不虛傳。說到九如里港，這帶可是台灣檸檬首屈一指的產區，
地理位置的關係，這裡的檸檬又酸又香，可說是台灣的驕傲，小島7成的檸檬都來自這裡，品質不在話下。
問：可以用三個關鍵字跟大家介紹這個地方?
九如有三寶─#檸檬、鱉和泰國蝦；
屏東有三寶─#南風、火蟻、大太陽！(農民真是文辭並茂)
其實九如的鱉和泰國蝦產業已沒落，不過檸檬似乎蒸蒸日上，最近跟對岸連鎖餐飲集團簽了契作合約，「吃炸雞配檸檬汁」儼然成為風潮，雖然外銷風險相當高，卻也不可否認屏東檸檬在國際舞台中耀眼卓越的成就。
問：當初怎麼會想要走無農藥種植這條比較辛苦的路？
財哥的爸爸本身是開農藥行的，范嫂也在連鎖農藥行當了好幾年員工，他們表示即便是轉種無毒10年後的今天，地方還是投以異樣眼光，父母也依然會叨唸，自己偶爾也會矛盾。「其實一開始做無毒真的很火大，很矛盾啦。想堅持不用藥，付出比一般慣行(農法)多很多的照顧心力和時間，犧牲2/3的產量，結果好不容易產了一些檸檬，卻只能賣到跟慣行一樣的價錢，甚至比慣行還便宜！
註：因為慣行的A級果用藥物管理又大又漂亮又多產，無毒的產量只有慣行的1/3，其中A級果又極少，稍微一個小斑點就淪為B級果，盤商當然以更低價收購
長期下來，你心裡會覺得很不平衡，很矛盾，會開始質疑自己，越做越火大。現在孩子大了比較沒那麼有壓力才好一點。」
「不過，當你越認識農藥的世界，你真的會越想要保護自己，越想要遠離它。」長年在農藥行顧店以致當時身體感覺有點慢性中毒的范嫂，對於農藥對身體的毒害有深刻體會，也知道多數人會直接將檸檬切片泡水喝，而農藥總卡在表皮油包旁邊，所以，無農藥栽種就變成想遠離農藥的他們，唯一的選擇。財哥表示，就連在地農會的人也鼓勵別人「要買檸檬還是要『買你認識的』」。
農業就跟期貨一樣，
其實一切用錢都算得出來。
問：儘管人人都知道無農藥比較好，農民也是第一個不願用農藥的，畢竟最先危害到的是自己和家人的健康(知果堂的鳳梨農、枇杷農都是農藥中毒撿回生命後才改種有機的)
但何來慣行農法依舊是主流，無毒栽種依舊引人側目，讓老農常覺得晚近太不切實際？
「農業就跟期貨一樣，其實一切用錢都算得出來。」 梅爾檸檬農大治直指核心的一句經典。
為了讓產季的收入可以維持一年的家庭支出，對於農民來說，能顧好農產品，盡快賣完，又賣個好價錢是他能否繼續靠這行養家活口的關鍵。這樣的壓力下，塑造了一個相當現實的農業第一線，產季過了，許多農民要靠背肥料、在其他農場打零工或做技術活來維持生活，所以大治一再強調「務農一點也不浪漫」，沒準備好每天不斷解決問題，在大熱天重複做同樣的體力活的準備，最好別貿然投入。
不能被換成錢的無形價值是不算分的
也不是農民沒良心想毒死別人，只是，在現行的農業產銷結構中，面對採收就得趕快賣掉，不然壞掉形同垃圾的農產銷售壓力，與消費者失聯的生產者，最後只能在拍賣市場的價格中，看見自己務農的價值(儘管價格不盡然能展現價值)，也依據這樣的換錢標準推敲消費市場的需求，評估自己究竟要怎樣種植，以及要在意到什麼程度。目前並沒有有機、無毒農產的收購規則(畢竟產量極少)，只有「越大越美越便宜越好」的鐵律。於是，從種植到送進你我嘴巴，有許多隱藏的潛規與臆測無法言明，需求和價值單單只以「錢」的形式被溝通傳遞，錢沒辦法反應的一切通通不算，導致生產者和消費者皆感無奈為難。
財哥：「八八風災前，盤商收購檸檬一台斤均價2~4塊，偶爾甚至掉到只剩1塊，風災後許多食安問題浮上檯面，收購價提升，平均有10元以上。前陣子大家看檸檬價錢又好了，農民一窩蜂又開始種檸檬，今年可能又會掉回個位數了。」
資訊斷裂的產銷 共構投機的農業
哪個好賣種哪個，等到大家的果樹都長大可以結果時，才發現大盛產，價格崩盤。目前缺乏公共角色介入管理農產產量、穩定農作物價錢，(也不是缺乏，而是農會主力於放款補助賣肥料。整合產地、規範標準、穩定品質價錢、產區聯合行銷等是人民的需要，卻沒有公部門真正願意投入)，於是農民像失去母雞的小雞一樣各自為政，到處亂竄，越發往投機的方向跑。怕滯銷而落得血本無歸的生存壓力下，人們管不了以後，管不了合作，管不了生態，只能現在賭一把，來年或可好過些。
缺乏全台果物總產量盤點，鼓勵農民依據市場計劃生產的機制，二級加工產業普遍待升級、產區小農品牌林立無法合作經營成共同的品牌合力銷售(如紐西蘭的Zespri、美國的Sunkist)，消費者時不時便得扮演拯救農民的英雄，大蒜洋蔥柳丁香蕉火龍果，未來的酪梨、檸檬….都可謂舊戲重演的假議題，再搭上政治意識形態來炒作分化，其實如果公部門認真要著力改善，「搶救XX農」的事件是可以不用再發生的。儘管在一線的農民和相關單位彼此不盡然是完全無知的，卻只能眼睜睜看著某種作物崩盤，或矛盾地賭颱風來，以穩住過量農產的價格。
靠食安和風災才能尊重生產者的市場環境，國民所得不高多數家庭消費不起友善食材的事實，俗又大碗CP值至上的普羅消費慣性，一步步導引彼此投機取巧走捷徑，專注在眼前立即可獲得回報的好處上。然而生態永續的價值、交換過程人與人之間連結信任的價值，並不盡然在採購當下反映於價錢上。而無法彼此信賴的結果，卻不是我們真正的期盼，甚至也無力承擔。
意識覺醒 需要深度同理
也許食安過後，搶救農民的新聞熱潮過後，大家再次回歸到一個沒辦法多麼在意的日常軌道中， 不過透明互信甚至更低碳的產地到餐桌流程機制，依舊需要大夥參與共構， 而這一切還是從認識真實開始，也是知果堂書寫果通信的意義。
前陣子《做工的人》這本書相當暢銷，因為把工地一線面貌如實呈現，一點也不矯情。 而這篇比較赤裸的農產業觀察及觀點，雖有可能讓人看起來不太舒服，卻是採訪中， 兩對有理想堅持、用身體力行又有guts的檸檬農，不約而同表達出的心情和對台灣農業的寄望。
誠然我們都有感於農業是個天生被設計出來必須合作的產業，也期待有整合的角色， 終結(減緩)這種彼此猜疑無法共好的困境，但覺醒來自同理，同理始於傾聽， 當我們越貼近，就越能站在一起發揮創意，讓堅持的人好好地堅持下去。
最後，謝謝每位果通信的讀者，有您一起貼近，一起相信著，真好。